소시지,햄 식품 첨가제 '아질산염' 당뇨병 위험 높여요!
소시지,햄 식품 첨가제 '아질산염' 당뇨병 위험 높여요! 아질산염은 베이컨, 치킨 너겟, 햄버거 패티, 소시지, 햄등의 가공육에 유통기한을 늘리고, 세균의 증식을 방지하기 위한 식품 첨가물로 사용되고 있는데요. 세계 보건기구(WHO)의 국제 암 연구 기구 (IARC))에서 가공육을 1급 발암물질로 분류한 중요 원인인 물질이기도 합니다. 영국의 벨파스트 퀸즈 대학 연구팀의 동물 실험을 통해 소시지, 햄과 같은 가공육에 함유된 아질산염이 대장암 발생률을 53% 높인다는 연구결과도 있었습니다. 하지만, 햄이나, 베이컨 등 가공육을 과하게 먹지만 않는다면, 문제는 없다고 하는데요... 적당히 먹어야겠지요? 그런데....이번 에는 아질산염에 관한 새로운 연구 결과가 발표 되었습니다. "첨가제로 사용된 아질산염 당..
2023. 1. 19.
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