같이 먹으면 좋지 않은 피해야할 음식궁합 정리30 (No.1)

같이 먹으면 좋지 않은 피해야할 음식궁합

같이 먹으면 좋지 않은 피해야할 음식궁합 정리30 (No.1)

 

[알고 먹는 음식궁합]같이 먹으면 좋지 않은 음식궁합(1)

음식궁합이란?

음식궁합은 먹는 음식끼리의 조합이 우리 몸의 건강과 소화기관에 어떠한 영향을 미칠 수 있는지를 의미하게 됩니다.

음식끼리의 조합이 잘못되면 소화가 어려워지거나 오히려 영양소의 흡수가 저하될 수도 있고, 올바른 조합으로 먹으면 영양소 섭취량을 최대화하고 소화를 촉진할 수 있습니다.

 

 

예를 들어, 단백질이 풍부한 고기나 생선과 탄수화물이 풍부한 쌀이나 면을 함께 먹으면 소화에 좋지 않을 수 있습니다.

이는 단백질과 탄수화물이 함께 섭취되면 소화 효소의 충돌로 소화 과정이 방해될 수 있기 때문입니다.

 

반면에, 채소나 과일과 같은 식이섬유가 풍부한 식품과 함께 먹으면 소화가 원활해지고 영양소 흡수가 개선됩니다. 이러한 이유로, 다양한 식품군에서 적절한 비율과 양으로 다양한 식재료를 조합하여 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다

음식끼리의 조합에 따라 소화 효율과 영양소 흡수가 달라지기 때문에, 올바른 음식 궁합을 선택하는 것은 건강에 매우 중요합니다.

 

이번글은 음식궁합 1편으로 같이 먹으면 몸에 부담이 될 수 있는, 음식궁합이 맞지 않는 음식을 알아보겠습니다,

 

몸에 부담이 될수 있는 좋지 않은 음식궁합 정리 15

 

1. 단백질과 탄수화물(1): 고기나 생선과 같은 단백질이 풍부한 음식과 쌀이나 면과 같은 탄수화물이 함께 섭취되면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 이는 단백질과 탄수화물이 각각 다른 소화 과정을 거치기 때문입니다. 탄수화물은 입에서 소화가

시작되어 위장관을 통과하면서 소장에서 흡수됩니다. 반면, 단백질은 위에서 시작하여 위장관을 거쳐 소장에서 흡수됩니다. 그러므로, 탄수화물을 먹은 후 30분 정도 기다린 후 단백질을 먹는 것이 좋습니다.

 

2. 단백질과 탄수화물(2): 탄수화물과 단백질을 함께 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 탄수화물은 알칼리성, 단백질은 산성성분을 가지고 있기 때문입니다. 따라서 탄수화물과 단백질이 함께 들어간 음식을 먹을 때는, 서로 반대되는 성질을 가지고 있기 때문에 소화에 부담이 될 수 있습니다. 이로 인해 소화불량, 위장 장애 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

3. 단백질과 우유: 우유에 함유된 칼슘은 단백질의 소화를 방해할 수 있습니다. 그리고 우유는 단백질을 분해하는 효소를 제거하는 성분을 함유하고 있기 때문에, 우유를 섭취하면 단백질의 흡수가 감소할 수 있습니다. 만약 우유를 함께 먹고자 한다면, 우유보다는 요구르트나 치즈와 같이 우유를 가공한 음식이 더 좋은 선택입니다.

 

 

4. 아이스크림과 과일: 아이스크림은 지방과 당분이 많이 함유되어 있기 때문에, 과일과 함께 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 아이스크림은 소화가 느리기 때문에, 아이스크림을 먹은 후 바로 과일을 먹지 않는 것이 좋습니다. 과일을 먹고 1시간 정도 후에 아이스크림을 먹는 것이 좋습니다.

 

5. 섬유질과 아이스크림: 섬유질은 장내 유익균의 발전을 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다. 그러나 아이스크림과 같은 고지방, 고당분 음식과 함께 먹을 경우, 소화가 어려워져 변비 증상이 나타날 수 있습니다.

 

6. 알코올과 단순당: 알코올은 단순당과 함께 먹으면 혈당 수치를 급격히 올릴 수 있습니다. 이는 알코올과 단순당이 서로 다른 소화 과정을 거치기 때문입니다. 알코올은 간을 통해 체내에 흡수되지만, 단순당은 위에서부터 소화가 시작되어 흡수됩니다. 그러므로, 단순당이 함유된 음식을 먹은 후 알코올을 마시는 것은 건강에 좋지 않습니다.

 

7. 유제품과 산성음식: 유제품과 산성음식은 함께 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 유제품은 pH가 약간 산성적이지만, 산성음식은 더욱 높은 산성도를 가지기 때문입니다. 따라서 유제품과 산성음식을 함께 먹으면 소화 과정에서 속이 불편해지고 위장장애를 일으킬 수 있습니다.

 

8. 유제품과 과일: 유제품은 산성성분을 포함하고 있습니다. 반면에 과일은 당분을 많이 함유하고 있습니다. 이러한 이유로 유제품과 과일을 함께 먹을 경우, 산성과 당분의 조합으로 인해 소화가 느려지거나 소화불량 증상이 나타날 수 있습니다.

 

9. 고단백 식품과 유제품: 고단백 식품과 유제품은 모두 체내의 칼슘 흡수에 중요한 역할을 합니다. 그러나 고단백 식품과 유제품을 함께 먹을 경우, 체내 산성화 작용이 일어나서 칼슘이 배출되는 경향이 생기며, 이는 골다공증과 같은 질환의 원인이 됩니다. 따라서 고단백 식품과 유제품을 함께 먹을 때는 체내의 산성화를 방지하고 칼슘 흡수를 돕기 위해 식물성 식품이나 천연 칼슘이 풍부한 음식과 함께 먹는 것이 좋습니다.

 

10 고기와 야채: 고기와 야채를 함께 먹을 때, 고기가 우선 소화되어 야채가 위장에 머무르면서 부패되고 발효될 수 있습니다. 이러한 과정에서 소화가 불완전해지고 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 따라서 고기와 야채를 함께 먹을 때는, 고기가 먼저 소화된 후 야채를 먹는 것이 좋습니다.

 

11. 과일과 채소: 과일과 채소를 함께 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 이는 과일이 빠른 소화속도와 함께 많은 당분을 함유하고 있기 때문입니다. 반면 채소는 소화가 더 오래 걸리고 섬유질이 풍부합니다. 따라서 과일과 채소를 함께 먹을 때는, 적당한 간격을 두고 먹는 것이 좋습니다.

 

12. 커피와 우유: 커피와 우유를 함께 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 우유는 단백질을 분해하는 데에 시간이 걸리기 때문에, 커피의 산성성분이 우유 소화를 방해할 수 있습니다. 또한 커피에 포함된 카페인은 우유에서 함유된 칼슘의 흡수를 방해할 수 있습니다. 따라서 커피와 우유를 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

13. 고칼슘 음식과 철분 음식: 고칼슘 음식과 철분 음식을 함께 먹으면 서로 흡수가 어려워지기 때문에 영양소가 충분히 흡수되지 않을 수 있습니다. 따라서 고칼슘 음식과 철분 음식을 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

 

14. 열매와 육류: 열매와 육류를 함께 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 이는 열매가 소화가 빠르고 당분이 많아서 빠르게 소화되는 반면, 육류는 소화가 느리고 대부분 단백질을 함유하고 있기 때문입니다. 따라서 열매와 육류를 함께 먹으면 열매가 먼저 소화되고 육류가 소화되는 동안에 열매가 위장에 머무르면서 부패되고 발효될 수 있습니다. 이러한 과정에서 소화불량을 일으킬 수 있습니다.

 

15. 나초와 맥주: 나초와 맥주를 함께 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 나초는 높은 나트륨 함량을 가지고 있으며, 맥주는 소화를 방해할 수 있는 산성성분이 함유되어 있기 때문입니다. 따라서 나초와 맥주를 함께 먹으면 소화가 더디게 되고 소화불량, 위장장애, 식욕부진 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

다음글에는....[같이 먹으면 몸에 부담이 될 수 있는, 음식궁합이 맞지 않는 음식 2번째] 글이 이어지겠습니다.