상추,대한민국 대표 쌈채소
우리나라 대표 쌈채소! 채소의 제왕 '상추' 우리나라 한국에서는 주로 쌈으로 많이 먹는 상추! 대분분의 나라에서는 샐러드로 애용하는 상추는 세계적으로 가장 많이 소비되는 채소작물 중 하나이다. 특히 우리나라에서는 전 국민의 소울푸드인 삼겹살과는 찰떡궁합의 채소이며, 상추겉절이, 상추 무침, 샐러드, 샌드위치, 찌게까지 수많은 음식에 활용하는 만능 채소라 할 수 있다. 각종 시설재배로 인해 제철이 없을 정도며, 1년 365일 공급이 가능한 상추는 잎의 색깔, 줄기의 형태에 따라 결구상추(양상추), 버터 헤드 상추, 로메인 상추(코스 상추), 잎상추, 줄기 상추, 라틴상추로 구분이 된다. 국내에서 주로 재배하여 보급하는 품종은 대부분 잎상추이지만, 그 이외에는 대부분 해외 품종이라고 볼 수 있다. 각각의 다..
2022. 10. 10.
시금치! 영양 많은 녹황색 채소의 대표주자!
녹황색 채소의 대표주자 시금치 시금치는 진정 쌍떡잎 식물군 석죽목 비름과 에 속하는 겨울이 제철인 채소이다. 주요 영양성분으로는 3대 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질뿐만 아니라 카로틴, 비타민C, 비타민E, 엽산, 철분, 칼륨, 사포닌, 등의 성분을 함유한 녹황색 채소의 대표주자라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 영양채소다. 한때, 시금치 통조림을 먹으면 팔근육이 어마어마하게 커지면서 괴력을 발산하는 뱃사람이 주인공인 '뽀빠이'라는 만화가 방영되면서, '철분의 왕'이라는 호칭과 함께 먹으면 힘이 좋아진다는 채소로도 유명세를 날린 적이 있다. 나중에 밝혀진 사실이지만, 시금치에 함유된 철분은 '뽀빠이'만화 작가의 실수로 시금치에 함유된 철분의 성분이 10배가량 부풀려졌다고 알려지는 해프닝도 있었다고 한다. ..
2022. 10. 9.
인체의 화학공장 간(肝)
혈액을 혼합하고, 저장하는 인체의 화학공장 간(肝) 몸의 오른쪽 상복부(오른쪽 갈비뼈 부근)에 위치하고 있는 인체에서 가장 큰 장기. 무게는 1.2kg~1.5kg이며,약 2,500억 개의 간세포가 500여 가지의 인체에 필요한 화학 성분을 만든다. 대표적 기능으로는 해독작용,중간대사,혈구처리 기능이 있다. 인체의 질환을 잡는데는 간을 빼놓고 병을 고칠 수 없다고 할 정도로 중요한 장기이며 인체 전신을 책임 진다. 인체 내 혈액의 3/1을 저장하고 재생력이 왕성해서 75%를 절개해도 크기와 기능이 회복 가능하다. 간의 직접적인 영향으로 생기는 대표적인 질병은 지방간, C형 간염, 간염, 간경변증, 간암, A형 간염 등이 있다. 대표적인 간질환 -지방간: 간에 5% 이상의 지방이 축적된 상태 -C형 간염: ..
2022. 8. 24.
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